Ingrediente
- crap - 1 bucată
- ceapă - 1 căpățână
- usturoi - 1 linguriță fulgi/granule sau 1 cățel
- ulei de măsline - 1/4 cană
- leuștean - 3 - 4 prafuri
- piper negru - 1/4 linguriță
- sare de mare - măcinată pentru presărare
Pregătire
Se curăță crapul foarte bine și se despică în două, pe lungime.
preparați o marinadă din ulei de măsline, sare de mare măcinată, piper negru, leuștean, usturoi și ceapă tăiată grosier.
Cu acest amestec se freacă peștele pe partea interioară și se lasă la rece câteva ore. În acest timp, puteți aprinde focul și pregăti jarul.
Se așază plasa de grătar pe jarul bine încins și se unge cu o bucată de slănină sau puțin ulei și se lasă 1-2 minute să se ardă puțin.
Se așază crapul pe grătar și se fixează bine – se coace mai întâi cu pielea în jos, către jar iar când e gata, se întoarce grătarul pentru a se coace și pe cealaltă parte.
Se servește fierbinte, alături de o bere bine răcită sau un vin alb de calitate.
Garnitura pentru peștele la grătar este la alegerea dumneavoastră – legume proaspete, în funcție de sezon.
Crapul pregătit la jar este gata.
Dacă vă place crapul, încercați și rețetele noastre pentru crap cu sos de roșii sau ciorbă de crap.
