Ingrediente
- calmari - 4 buc.
- ouă - 2 buc.
- făină - 2 linguri
- fulgi de porumb - 1 cană
- sare - 2 - 3 prafuri
- ulei - 7 - 8 linguri
- garnitură
- praz - 1 buc
- brânză - 200 g
- maioneză - 1 lingură
- smântână fermentată - 1 lingură
- sos de roșii - 1 linguriță
- piper negru - 1 praf
Pregătire
Tuburile de calamari congelate sunt dezghețate și spălate. Împingeți cu lama cuțitului cu grijă și îndepărtați membrana exterioară care este ca o folie de plastic.
Se îndepărtează și viscerele interioare. Tuburile se taie în inele de 1 cm și se usucă bine. Se presară cu sare și un praf de piper negru.
Fulgii de porumb se zdrobesc fin. Acest lucru se poate face punându-i pe o bucată de hârtie și folosind sucitorul pentru a-i fărâmița.
Fiecare inel se rulează prin făină și se scufundă în oul bătut, amestecat în prealabil cu fulgii de porumb fărâmițați.
Încingeți uleiul într-o tigaie antiaderentă. Calamarii se prăjesc, adăugând câte 5-6 bucăți odată. Se întorc pe ambele părți și aperitivul de bere este gata în 2-3 minute.
Pregătirea garniturii:
Se taie mai multe rondele dintr-un fir de praz. Orice astfel de inel de praz se poate modela sub formă de con. În acest scop se apasă cu un deget în mijlocul acestora și se împing inelele interioare astfel încât să se obțină forma unui con.
Se rade într-un castron o bucată de brânză. Se adaugă la amestecul de maioneză, smântână și o lingură de sos de roșii. Se condimentează cu un praf de piper negru.
Conurile goale sunt umplute cu această compoziție. Deasupra se poate presăra și mărar proaspăt tocat.
Calamarii prăjiți cu fulgi de porumb sunt grozavi.
