Ingrediente
- creveți - 500 g, de preferință gata curățați
- ulei de măsline - 4 linguri
- sare - 2 - 3 vârfuri de cuțit
- usturoi - 4 căței
- mărar - 1/2 legătură
- vin alb - 1/2 pahar
- piper - proaspăt măcinat
- sos chili - 1 linguriță
- șofran - 1 praf
- sos de stridii - 2 linguri
- suc de lămâie
Pregătire
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie înaltă.
Imediat ce se încălzește uleiul presați cățeii de usturoi direct în tigaie și căliți-i până devin aurii.
Adăugați creveții și agitați tigaia de câteva ori pentru a-i amesteca bine cu uleiul de măsline și usturoiul.
Evitați să amestecați cu o lingură prea puternic pentru a evita zdrobirea creveților. Lăsăți-i să se prăjească în tigaie 3-4 minute.
Se toarnă apoi peste ei vinul, se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat. Opțional se poate adăuga o linguriță de sos chili.
Adăugați mărarul tocat foarte mărunt și lăsați tigaia pe foc până se evaporă vinul. Agitați vasul de gătit de mai multe ori pentru a amesteca bine ingredientele.
La final, adăugați două linguri de sos de stridii. Dacă nu aveți, înlocuiți cu sos de soia. Adăugați șofranul nu mai devreme de un minut înainte de a lua tigaia de pe foc.
Creveții în stil thailandez sunt gata.
