Paste Rotini cu spanac și cremă de brânză

Cremă de brânză se scoate din frigider și se lasă pentru a ajunge la temperatura camerei.

Se toarnă apă într-o oală. Se pune la fiert pe aragaz până da în clocot. Se toarnă pastele și se gătesc conform instrucțiunilor de pe ambalaj, amestecând în mod regulat pentru a nu se lipi.

Se scurg și se spală cu apă rece. Se lasă apoi să se scurgă bine.

Spanacul se spală și se taie fâșii. Se curăță usturoiul și se zdrobește.

Punem într-o tigaie untul și puțin ulei . Adăugăm crema de brânză pe care o sfărâmăm cu telul.

Adăugăm smântâna de gătit și amestecăm bine până se obține o compoziție cremoasă și omogenă. Asezonăm cu piper negru și stock. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare.

Adăugați apoi spanacul și usturoiul și amestecați bine. Este suficient ca spanacul să-și reducă volumul și să nu fie prea fiert pentru a-și păstra unele dintre proprietățile benefice.

Turnați pastele scurse în tigaie și amestecați.

Savurați o porție de paste rotini cu cremă de brânză și spanac.