Ingrediente
- brânză - 200 g
- spanac - 200 g
- măcriș - 100 g
- cartofi - 4 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ardei capia - 1 buc.
- capac - 1 buc.
- fidea - 1 mână
- gălbenușuri - 1 buc.
- cimbru
- piper
- sare
- ulei - pentru înăbușit
Pregătire
Se înăbușă în puțină grăsime ceapa tocată mărunt și morcovul ras.
După ce își schimbă culoarea, se adaugă apă în oală, adăugăm cartofii tăiați cubulețe și căpia tocat mărunt.
Asezonați supa de legume cu piper negru și cimbru. Se lasă să fiarbă până când legumele sunt gata pe jumătate. Cu 10 minute înainte ca felul de mâncare să fie gata, adăugați spanacul și măcrișul tocat, acestea aproape neavând nevoie de tratament termic dar și pentru a-și păstra vitaminele.
Adăugați fideaua. Cu 2 minute înainte de a fi complet gata, adăugați brânza mărunțită.
Când cartofii și fideaua sunt gata, scoateți supa de brânză de pe foc. Se verifică dacă este suficient de sărată de la brânză, dacă nu, se adaugă sare după gust. La final, supa se drege cu un gălbenuș.
Supa de brânză cu spanac și alte legume este foarte gustoasă!
