Ingrediente
- cârnați - 4 buc. (cruzi, din carne de porc)
- ceapă - 2 buc.
- usturoi - 2 căței
- orez basmati - 225 g
- vin alb - 125 ml
- stock de pui - 600 ml
- chimion - 2 linguri (măcinat)
- turmeric - 1 linguriță (măcinat)
- curry - 1/2 linguriță (pudră)
- chili - 1 linguriță sau 1 ardei roșu mic
- pastă de roșii - 2 linguri
- ulei de măsline - 4 linguri
Pregătire
Tăiați cârnații bucăți de aproximativ 1 cm grosime. Încingeți uleiul de măsline pe aragaz la foc moderat și prăjiți bucățile aproximativ 5 minute până când își schimbă culoarea.
Scoateți bucățile de cârnați și în același ulei de măsline, prăjiți condimentele - chimion, turmeric, curry și chili (sau ardei roșu tocat mărunt).
Adăugați ceapa și usturoiul, tăiate în prealabil în bucăți mici, pasta de roșii și lăsați să se înăbușe pentru aproximativ 5 minute până când legumele sunt moi. Adăugați orezul și amestecați bine pentru a absorbi aroma din condimente.
Adăugați vinul și stock-ul. Aduceți la punctul de fierbere și adăugați cârnații prăjiți. Asezonați cu sare și piper.
Acoperiți vasul cu un capac dacă vasul este potrivit pentru cuptor sau turnați mâncarea într-un vas rezistent la cuptor și acoperiți cu folie sau cu un capac.
Se pune la cuptorul preîncălzit la 190 de grade și se coace 20 de minute sau până ce orezul la cuptor este moale.
Rețeta de Orez aromat cu cârnați este adaptată din Good Food
