Dulceață de caise regească

Caisele se spală și se curăță de sâmburi și de pieliță.

Sâmburii se sparg și miejii se pun înapoi în caise, reunind cele două jumătăți.

Zahărul se amestecă cu 1 cană de apă și se încălzește la foc mediu. Se amestecă cu o lingură de lemn până se dizolvă. Imediat ce siropul fierbe, se toarnă peste caise.

Se lasă să se răcească. Se toarnă siropul înapoi în oala, se fierbe din nou și se toarnă din nou peste caise.

Repetați această procedură de încă 2 ori.

Dulceața de caise se pune fierbinte în borcane învelite în prosoape umede. Se pun capacele și se lasă la răcit.

Dulceața regească de caise este foarte gustoasă.