Ingrediente
- mure - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- sare de lămâie - 1 linguriță
- apă - 3 căni de ceai
Pregătire
Se aleg mure mari și sănătoase. Spălați-le bine și lăsați-le să se usuce.
Pentru a face o dulceață bună de mure și a păstra boabele întregi, pregătiți mai întâi un sirop de zahăr bine îngroșat, fierbând apă cu zahăr.
Se lasă să se răcească și se adaugă murele curățate. Lăsați-le să stea așa timp de 30 de minute, apoi puneți oala la foc mare.
În timpul fierberii, dulceața formează o spumă pe care trebuie să o îndepărtați.
Se amestecă rar și cu grijă pentru a păstra integritatea fructelor. Lăsăm dulceața de mure să fiarbă până se îngroașă. Este gata când o picătură de sirop pusă pe o farfurie își menține forma și nu curge.
Adăugați sarea de lămâie și fierbeți dulceața încă 2-3 minute. Luați-o de pe foc, îndepărtați din nou spuma și transferați-o într-un alt recipient.
Lăsați-l să stea 1 noapte, apoi transferați dulceața în borcane cu capac.
