Orez negru cu ciuperci și roșii uscate

Înmuiați orezul negru în avans pentru a scurta timpul de gătire. Este suficient să stea în apă 1 oră sau puțin mai mult.

Apoi aruncați apa, turnați altă apă (și aceasta va deveni neagră sau violet închis, dar nu este nicio problemă).

Fierbeți orezul negru imperial până când se înmoaie (vezi instrucțiunile de pe ambalaj).

Scurgeți-l și puneți-l deoparte deocamdată.

Tăiați roșiile uscate și puneți-le și pe ele deoparte.

Curățați ciupercile de pieliță. Dacă doriți, puteți lăsa codițele sau le puteți îndepărta. Pentru acest preparat se folosesc ciuperci mici. Dacă sunt mai mari le tăiem în două sau în patru.

Se încinge o tigaie cu untul și se călesc ciupercile, adăugând la final cățeii de usturoi tăiați felii. Aveți mare grijă să nu ardeți usturoiul.

Odată ce ciupercile devin ușor aurii, se iau de pe foc, se adaugă orezul cu roșiile uscate și marinate și se amestecă.

Dacă vi se pare că este uscăcios, puteți stropi orezul cu ciuperci cu ulei de măsline.

Orezul negru merge cu suc de lămâie proaspăt stors. Stropiți din belșug înainte de servire.

Cantitățile afișate sunt pentru două porții de orez negru cu ciuperci și roșii uscate.

Poftă bună!