Lapte de nuci preparat în casă

Punem nucile în apă încă de cu seară și le lăsăm toată noaptea să se înmoaie bine și să devină crocante.

Dimineața aruncăm apa care între timp s-a închis la culoare. Spălăm bine nucile și le punem într-un blender în 200-300 ml de apă filtrată. Se macină la viteză maximă timp de 1 minut. Apoi deschideți capacul vasului blenderului și turnați încă 300 ml de apă sau mai mult, în funcție de cât de consistent doriți laptele de nuci.

Se mai lasă să se macine încă 30 de secunde și apoi este gata! Cu un blender cu adevărat puternic, nu este necesară strecurarea deoarece bucățile de nucă sunt măcinate perfect. Dar dacă doriți, puteți strecura laptele vegan printr-o sită fină, după ce l-ați lăsat să stea 10 minute (după pasare).

Dacă doriți, puteți îndepărta spuma care se formează la suprafață. De asemenea, dacă vreți, aromatizați-l cu vanilie. Eu personal prefer gustul natural al laptelui de nucă, - este unic!

Folosiți-l pentru a face băuturi sănătoase, deserturi vegane sau de ce nu un tarator vegan.

Laptele de nuci poate fi păstrat până la 3 zile la frigider, într-un recipient de sticlă bine închis.

Poftă bună!