Ingrediente
- ouă - 5 buc.
- zahăr - 0.5 cană
- vanilie - 1 pac. (pudră)
- ulei - 0.5 cană
- făină - 2/3 cană
- praf de copt - 5 g
- suc de lămâie - 1 lingură
- sirop
- apă - 2.5 căni
- zahăr - 2.5 căni
- coajă de lămâie - la 1 buc.
Pregătire
Pentru această prăjitură se începe cu siropul. Se toarnă apa într-o cratiță și se adaugă zahărul și coaja de la 1 lămâie, se pune pe aragaz și se fierbe 5 minute după ce a dat în clocot.
Se lasă într-un loc răcoros să se răcească complet.
Separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați sucul de lămâie în albușuri și bateți cu un mixer până se fac spumă .
Adăugați zahărul și vanilia la gălbenușurile de ou și amestecați până ce obțineți o compoziție pufoasă.
Se adaugă uleiul în jet subțire la ele și făina cernută împreună cu praful de copt și se amestecă.
Adăugăm albușurile bătute spumă în compoziția de gălbenușuri și cu o spatulă amestecăm încet și cu grijă până se omogenizează.
Se toarnă amestecul într-o tavă unsă ușor cu ulei și tapetată cu făină, se nivelează și se pune tava cu revani-ul preferat la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se coace aproximativ 25-30 de minute sau până trece testul scobitorii. Tăiați prăjitura fierbinte în bucăți și turnați peste ele siropul complet răcit după care lăsați să se răcească.
Serviți revani de casă după o rețetă străveche, rece, cu frișcă sau înghețată.
