Ingrediente
- Pentru laptele de ovăz
- fulgi de ovăz fini - ½ cană
- apă rece - 2 căni (250 ml fiecare)
- Pentru brownies
- făină standard - 1 cană
- mălai fin - 1 cană
- cacao - 1/3 cană (pudră)
- zahăr brun - 1 și ½ căni (cristal)
- vanilie - 2 pachete (pudră)
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță rasă
- sare de himalaya - 1 praf
- ulei nerafinat - 1/3 cană ( de floarea soarelui)
- lapte de ovăz - 1 și ½ căni (strecurat, de casă)
- Pentru topping
- cacao - 3 linguri (pudră)
- zahăr brun - 6 linguri (cristal)
- apă - 6 linguri
- vanilie - 1 pachet (pudră)
- nuci - 3 linguri (zdrobite)
- curmale proaspete - 6 buc.
- pulpă de lapte de ovăz - rămasă după strecurarea laptelui de ovăz
Pregătire
Rețetă ușoară de brownie vegane:
Cana cu care măsurăm cantitatea de ingrediente are o capacitate de 250 ml de apă.
Mai întâi, pregătim laptele de ovăz de casă prin înmuierea ovăzului fin în apă rece într-un vas adânc. Raportul este de 1:4.
După 10-15 minute, se pasează cu un blender (sau într-un blender) și se strecoară laptele de ovăz printr-o strecurătoare fină de dimensiuni mai mari. Păstrăm pulpa de ovăz strecurată pentru mai târziu, deoarece o vom folosi la topping.
Trebuie să facem amestecul de brownie, iar în acest scop într-un bol adânc amestecăm mai întâi ingredientele uscate - făină obișnuită, mălaiul, pudra de cacao, pudra de vanilie, zahărul brun granulat, bicarbonatul de sodiu și sarea fină de Himalaya.
Se amestecă bine pentru a se combina între ele. Începem să turnăm treptat și încet laptele de ovăz de casă, amestecând constant și frecându de pereții vasului, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Apoi adăugăm uleiul nerafinat de floarea soarelui.
Amestecul omogen îl întindem într-o tavă dreptunghiulară cu dimensiuni de aproximativ 30 cm pe 20 cm și înălțimea de 5 cm.
Coacem aproximativ 5 minute la 200 de grade și apoi coacem la 180 de grade încă 20 de minute, până se obține o prăjitură pufoasă și umedă cu o crusta fină deasupra. Este important să nu o coaceți prea mult timp, deoarece poate să scadă. De asemenea, este bine să răsuciți tava din când în când, astfel încât să se coacă uniform. Se scoate și se lasă la răcit.
În acest timp pregătim toppingul de ciocolată. Într-un vas/oală de metal - puneți cacaua cu vanilia, zahărul brun cristal și amestecați-le cu puțină apă. Puneți pe aragaz și amestecați des. Imediat ce dă în clocot se fierbe 1-2 minute și se ia de pe foc.
Într-un mojar de granit (sau marmură), zdrobiți manual nucile crude împreună cu curmalele proaspete (decojite) până ce obțineți un amestec fin, lipicios. Adăugați nucile măcinate și curmalele în amestecul de cacao, adăugați pulpa de ovăz (strecurată din laptele de ovăz) și amestecați totul.
Se obține un topping dulce de cacao cu particule plăcute de nuci.
Tăiați brownie-ul de casă deja răcit în bucăți pătrate și serviți-le stropite cu puțin topping deasupra.
Prăjitura suculentă Brownie vegană, sănătoasă - cu cacao este gata!
Extrem de delicioasă!
