Sufleu de ciocolată de casă

Topiți ciocolata, untul și zahărul într-o oală pe baie de aburi, adăugând și păstaia de vanilie. Se amestecă până se omogenizează și se lasă să se răcească.

Adăugați ouăle, bătute în prealabil cu o furculiță, la amestecul de ciocolată răcit. La final, se încorporează făina și se amestecă până omogenizare.

Se ung bine și se presară cu făină castroanele de cremă de zahăr ars. Umpleți-le cu amestecul de ciocolată și puneți-le la congelator timp de 1 oră înainte de coacere.

Sufleul de ciocolată de casă se coace apoi în cuptorul preîncalzit la 220 de grade pentru maximum 10-12 minute.

Ar trebui să obțineți un sufleu cu o crustă tare și un interior lichid, omogen.