Ingrediente
- vinete - 3 buc
- roșii - 1 borcan
- carne tocată - 500 g
- ceapă - 1 buc
- usturoi - 1 căpățână mică
- cașcaval - pentru presărat
- piper
- oregano
- busuioc
- cimbru
- sare
Pregătire
Tăiați vinetele în jumătate pe lungime și sărați-le. Lăsați-le 30 de minute și apoi clătiți-le. Scoateți miezul vinetelor și tocați-l bucățele.
Căliți jumătate de ceapă cu miezul de vinete și carnea tocată. Asezonați cu piper negru și cimbru.
Separat, prăjiți restul de ceapă cu usturoiul și adăugați roșiile. Asezonați cu busuioc, oregano (sau alte condimente la alegere). Lăsați sosul să fiarbă aproximativ 10 minute.
Aranjați vinetele într-o tavă potrivită, turnați ulei peste ele și umpleți-le cu umplutura de carne tocată, apoi acoperiți-le cu sosul de roșii.
Vinetele umplute se coc 30 de minute în cuptorul preîncins la 200 de grade. Când sunt gata se presară cu cașcaval și se oprește focul.
Lăsați tava în cuptor până se topește cașcavalul.
Vinetele cu carne tocată și sos de roșii sunt foarte gustoase.
