Bonapeti.ro»Rețete»Ciorbe și Supe»Supe»Ciorbă de Perișoare»Ciorbă de perișoare cu dresătură

Ciorbă de perișoare cu dresătură

Ciorbă de perișoare cu dresătură
Fotografie: Elena Stefanova Jordanova
1 / 2
16/03/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
30 min.
Preparare
30 min.
Comun
60 min.
Porții
4
"O ciorbă bogată cu o dresătură gustoasă"

Ingrediente

  • ceapă - 1 buc
  • morcovi - 1 buc
  • roșii - 1 buc
  • ulei - 2 - 3 linguri.
  • carne tocată - 250 g
  • condimente - 1 linguriță, pentru carne tocată
  • fidea - 2 pumni
  • piper
  • cimbru
  • sare
  • pătrunjel
  • pentru dresătură
  • iaurt - 2 - 3 linguri
  • ouă - 1 buc
* măsuri și cantități

Pregătire

Se toarnă 500 ml de apă într-o cratiță și se adaugă ceapa tocată mărunt, morcovul tăiat cubulețe, roșia rasă și uleiul.

Fierbem aproximativ 15 minute.

Punem 1 lingură de condimente în carnea tocată, amestecam bine și formăm perișoarele pe care le punem în oala cu legumele înăbușite.

Adăugați 1500 ml de apă caldă și lăsați să fiarbă încă 15 minute. Apoi adăugați fideaua și fierbeți încă 10 minute.

Se ia de pe foc și se lasă să se răcească puțin.

Facem dresătura din oul bine bătut și iaurt, la care adăugăm puțină zeamă călduță din oală.

Omogenizați dresătura și turnați-o în cratița cu ciorbă amestecând continuu.

Asezonați cu piper negru, cimbru și sare după gust.

La servire, presărați ciorba de perișoare cu pătrunjel tocat.

Ciorba de perișoare cu dresătură este gata.

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

5
51
40
30
20
10
Dați-ne o notă: