30/04/2024
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
25 min.Preparare
90 min.Comun
115 min.Porții
6"Iar la țară, dacă ați ști ce fel de ciorbă de măruntaie de miel fac - vă veți linge degetele, nu alta..."
Ingrediente
- ficat și plămân de miel - 500 g
- unt - 50 g
- ceapă verde - 1 legătură
- orez - 2 linguri
- morcovi - 1 buc.
- țelină - 1/4 căpățână
- piper negru
- boia
- sare
- mentă creață
- pătrunjel
- iaurt - 1 cană
- ou - 1 buc.
Pregătire
Se spală bine cu apă rece ficatul și plămânul de miel . Se pun să fiarbă în apă cu sare.
Se adaugă ceapa tăiată, morcovii și țelina. Când măruntaiele sunt fierte, se scot, iar bulionul se strecoară.
Măruntaiele se taie în bucăți și se pun din nou în bulion. Se lasă să dea în clocot și se adaugă orezul.
Ceapa se taie și se călește în unt, împreună cu făina și boiaua.
Se adaugă dresătura la supa de miel.
Când este complet gata, se drege cu oul bătut în iaurt și se presară cu pătrunjel, mentă creață și piper negru.
Ciorba de măruntaie de miel, cu dresătură este gata.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
