Ingrediente
- urzici - 60 g
- pentru aluat
- mozzarella tare - 160 g
- crema de brânză - 50 g
- ou - 1 bucată
- făină de migdale - 70 g
- praf de copt - 5 g
Pregătire
Se opăresc urzicile cu apă clocotită. Apoi se spală și se scurg de apă. Se toacă mărunt și se sărează ușor.
Topiți mozzarella și crema de brânză la bain-marie sau la cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Se adaugă apoi oul și se amestecă bine cu o spatulă.
Adăugăm făina cu praful de copt și amestecăm din nou bine. Se obține un aluat destul de lipicios.
Luați o foaie de hârtie de copt. Cu mâinile ușor umede rupeți din aluat între 35 și 40 g. Modelați sub forma unui dreptunghi mic. Acoperiți cu câteva urzici.
Răsuciți și apoi formați un melc și puneți în formele de brioșe. Am folosit forme de silicon pe care le-am uns în prealabil cu puțin unt de vacă.
Am copt plăcințelele în friteuza cu aer la programul de coacere la 170 °C. Am copt 8 minute pe o parte. Apoi le-am scos, le-am întors și le-am copt încă 6 minute.
Consultați fotografiile pentru detalii, precum și modul de preparare al acestor plăcinte keto cu urzici sau brioșe cu urzici sărate - după cum doriți.
Le puteți coace și la cuptor la 180°C.
