Marmeladă originală de măceșe

Măceșele sunt culese din locuri curate și bine luminate de soare - astfel veți avea fructe bogate în vitamina C. Este important să culegeți măceșele înainte de a veni înghețul, pentru că atunci cantitatea de vitamina C scade brusc.

Măceșele culese se spală bine și se pun într-o oală și se acoperă cu mai multă apă. Vor avea nevoie de mai mult de o oră - o oră și jumătate pentru a fierbe, iar apa să se evapore.

După ce măceșele au fiert , lăsăm amestecul la odihnit până se răcește (l-am lăsat să stea peste noapte și să se și îngroașe).

Apoi trecem amestecul printr-un ciur de făină, luând câte puțin - cam doi pumni și începem să-l frecăm de sită. Apoi adăugăm puțină apă în amestecul pe care l-am obținut deja și punem din nou la fiert pe aragaz. Când se răcește, repetăm ​​procedura.

Adăugați zahăr în piureul rezultat în raport de 2:1 (piure:zahăr, dacă doriți poate fi 1:1, dar după părerea mea iese prea dulce).

Se fierbe pe aragaz până se îngroașă, având grijă să nu se ardă și nu uitați să amestecați. Pregătim borcane uscate și calde.

Înainte că dulceața să fie gata, adăugați un praf de sare de lămâie. Astupați imediat cu capacele și răsturnăm borcanele, astfel marmelada nu trebuie mai trebuie să fie sterilizată. Procesul este lung și laborios, dar rezultatul final merită!

Marmelada originală de măceșe este gata.