Ingrediente
- unt - 120 g, moale
- zahăr pudră - 120 g
- făină - 130 g
- ouă - 5 gălbenușuri
- fructe deshidratate - 300 g
- praf de copt - 1 pliculeț, opțional
- lămâi - coaja de la jumătate de lămâie
- esență de rom - opțional
Pregătire
Stropiți fructele deshidratate cu esență de rom și lăsați-le să stea în timp ce faceți aluatul pentru chec. Dacă există bucăți mai mari de fructe, cum ar fi smochine sau curmale, tăiați-le în bucăți mai mici.
Bateți untul moale cu zahărul și adăugați unul câte unul gălbenușurile. Odată ce se obține un amestec pufos și omogen, se adaugă făina cernută, praful de copt, coaja de lămâie rasă și, la final, fructele uscate.
Distribuiți amestecul de chec într-o formă alungită unsă și pudrată ușor cu făină. Băgați checul cu fructe deshidratate în cuptorul bine încins și reduceți imediat temperatura pentru a se coace la foc mic. Se coace încet pentru ca aluatul să nu rămână crud la interior. Focul trebuie să fie mic (150 de grade), altfel nu va crește!
Dacă doriți, puteți acoperi checul finit cu o glazură făcută din zahăr pudră, puțin unt topit și puțină apă.
