Ingrediente
- făină - 190 g
- praf de copt - 1 linguriță
- sare - 1/4 linguriță
- unt - 170 g
- zahăr - 100 g
- marțipan - 170 g (pastă de migdale)
- ouă - 2 bucăți
- rom - 150 ml sau suc de portocale
- extract de vanilie - 2 lingurițe
- mix de fructe uscate - 1/2 cană și coji de fructe confiate
- mix de nuci - 1/2 cană (nuci și migdale)
Pregătire
În primul rând, înmuiați fructele uscate și cojile de fructe confiate în rom timp de 30 de minute. Scurgeți-le și lăsați-le deoparte.
Într-un castron, amestecați făina, sarea și praful de copt.
Într-un alt castron, bateți untul moale, zahărul și marțipanul tăiat în bucăți mici.
Adăugați ouăle unul câte unul, apoi și extractul de vanilie.
Adăugați la aluatul de chec ingredientele uscate și romul. La final, adăugați fructele scurse, cojile și nucile tăiate.
Transferați amestecul într-o formă acoperită anterior cu hârtie de copt.
Coaceți prăjitura cu fructe într-un cuptor preîncălzit la 170 °C timp de aproximativ 40 până la 50 de minute sau până când trece testul scobitorii.
Așteptați ca checul gata să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi răsturnați-l pe un grătar pentru a se răci complet. Checul cu fructe și marțipan pentru Crăciun este extraordinar de gustos!
