Revani pufos și însiropat

Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile și adăugați 1/2 cană de zahăr și 1 lingură de apă călduță. Se bat până devin albe și cresc în volum.

Bateți albușurile până obțineți o spumă tare. Adăugați făina și amestecați. Adăugați grișul și bateți bine din nou.

Amestecul de albușuri se adaugă în amestecul de gălbenușuri și omogenizează bine. Pregătiți o tavă mică, ungând-o cu ulei și presărând-o cu făină.

Turnați amestecul în tavă și coaceți la foc moderat timp de aproximativ 15 minute. Cuptorul nu trebuie deschis în acest timp pentru ca revani-ul să nu scadă.

După ce revani-ul s-a copt, lăsați-l să se răcească. Tăiați-l apoi în pătrate egale.

Într-o cratiță se toarnă apa și o cană și jumătate de zahăr. Puneți la fiert și faceți un sirop de zahăr îngroșat.

Însiropați revani-ul rece cu sirop cald (dacă reavani-ul este cald, siropul trebuie să fie rece).