Ingrediente
- ouă - 4 buc
- topping - pentru ornare
- stafide - 30 g
- dulceață de smochine verzi - 150 g
- zahăr - 80 g
- alune de pădure - 20 g
- nuci - 20 g
- smântână lichidă vegetală - 200 ml
Pregătire
Caramelizați nucile cu două treimi din zahăr și turnați-le pe o folie de aluminiu unsă cu ulei.
După ce s-au răcit, puneți-le într-o pungă de plastic și zdrobiți-le.
Bateți gălbenușurile, apoi amestecați-le cu stafidele și dulceața. Adăugați zahărul rămas și amestecați bine.
Bateți apoi smântâna și adăugați albușurile, gălbenușurile și caramelul.
Turnați amestecul în forme la alegere și congelați-le.
Putem folosi cești de cafea, pe care apoi le răsturnăm, sau o formă de chec din care apoi tăiați porțiile. De asemenea, puteți servi înghețata nougat sub formă de bile formate cu lingura specială pentru înghețată.
Înainte de servire, decorați nougat-ul glacé franțuzesc de casă cu un topping și alte elemente (fructe, alune, frunze de mentă, etc).
