20/08/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
15 min.Preparare
20 min.Comun
35 min.Porții
3"Completarea perfectă pentru carnea de porc sau vită este acest sos aromat de unt cu ciuperci, preparat după o rețeta franțuzească, încercată și verificată"
Ingrediente
- unt - 40 g
- crème fraîche - 1 lingură cu vârf
- ciuperci - 220 g (champignion ciuperci)
- ceapă eșalotă - 1 buc.
- usturoi - 1 - 2 căței
- tarhon - 1 praf, uscat
- piper alb - 2 prafuri
- făină - 3 linguri cu vârf
- lapte proaspăt - aproximativ 350 ml
- sare - după gust
Pregătire
Topiți untul la foc mic spre mediu și căliți în el eșalota și usturoiul ras fin.
Adăugați ciupercile, curățate, spălate și tăiate în felii subțiri. Se înăbușă și ele până eliberează lichid și se micșorează puțin.
Se mărește căldura puțin și se toarnă făina. Amestecați aproximativ un minut și turnați puțin din lapte, amestecând fără oprire.
De îndată ce sosul se îngroașă se adaugă restul de lapte și se fierbe 8-10 minute la foc mic, amestecând.
Înainte de a lua de pe foc adăugați o lingură de crème fraîche, sare după gust și condimentele.
Serviți sosul de unt cu ciuperci finit cu carne de porc sau vită gătite la cuptor, pe grătar sau la tigaie.
Poftă bună!
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
