Ingrediente
- biscuiți - 500 g (moi cu unt)
- iaurt - 500 g (strecurat)
- smântână fermentată - 400 g
- smântână lichidă - 200 ml
- zahăr brun - 100 g
- miere - 12 linguri
- vanilie - 1 buc.
- lămâi - 1 buc. (coajă + suc)
- nuci - 150 g
Pregătire
Se toarnă iaurtul strecurat, smântâna fermentată, zahărul, 3 linguri de miere, vanilia, sucul și coaja de lămâie. Bateți toate acestea cu mixerul până obțineți o cremă pufoasă.
Bateți bine smântâna lichidă și adăugați-o treptat și cu grijă la celălalt amestec. Mișcările trebuie să fie line și de jos în sus pentru ca crema să rămână pufoasă.
Folosind o tavă cu pereții detașabili aranjați un rând de biscuiți unul lângă altul, acoperiți cu 1 lingură de miere și întindeți crema pe un strat uniform de aproximativ 0.5 cm grosime. Aranjați astfel încă 7 straturi cu biscuiți, miere și cremă. (Au mai rămas biscuiți pentru presărat și cremă).
La final, întindem crema și punem tortul la frigider pentru 2 ore să se întărească și să se să absoarbă lichidul. Într-un blender, măcinați scurt biscuiții și nucile rămase.
După ce ați scos tortul din frigider și ați îndepărtat inelul, întindeți crema și pe laterale. Presărați cu grijă biscuiții și nucile zdrobite pe suprafața tortului.
Punem din nou tortul cu nuci la frigider pentru cel puțin încă 4 ore. Este bine să-l acoperiți cu un capac pentru tort.
