Ingrediente
- Pentru aluat
- nuci măcinate - 75 g
- făină de migdale - 75 g
- vanilie lichidă - 1/2 linguriță
- îndulcitor - 40 g (egal cu 40 g zahăr)
- ouă - 1 bucată
- Pentru umplutură
- smântână lichidă neîndulcită - 120 ml (30 sau 36%)
- cremă de brânză - 100 g
- cremă de lămâie - 100 g (de casă)
- îndulcitor - 40 g (egal cu 40 g zahăr)
Pregătire
Folosesc două tipuri de îndulcitori - stevia pentru dulciuri, care înlocuiește zahărul 1:1 și pudra de eritritol. Amestec cei doi îndulcitori 50/50 pentru că așa îmi place mai mult gustul. Puteți folosi doar un singur tip de îndulcitor.
Puteți înlocui îndulcitorul keto cu aceeași cantitate de zahăr. Vă sfătuiesc să folosiți zahăr pudră în acest caz.
COȘULEȚE:
Pentru a modela coșulețele, folosesc forme obișnuite de brioșe din silicon.
Într-un blender adăugăm toate ingredientele pentru aluat și măcinăm bine.
Puteți lăsă amestecul finit la frigider pentru o perioadă scurtă de timp. Atunci va fi mai ușor să modelați coșulețele.
Luați amestecul, faceți o minge și o așezați pe fundul formei. Formele sunt din silicon și nu necesită ulei.
Cu degetele, începi să întindeți pe pereții laterali. Dacă vi se pare că amestecul nu este suficient, adăugați mai mult.
Am copt coșulețele în friteuza cu aer pe programul de coacere timp de 10 minute la 160 de grade. De asemenea, le puteți coace la cuptor la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Fiți cu ochii pe ele.
Înainte de a scoate coșulețele din forme, apăsați spre interior cu degetele.
Scoateți cu grijă coșulețele și lăsați-le să se răcească complet. Sunt ușor de scos.
Umplutura:
Pentru a face umplutura, bateți mai întâi smântâna până se îngroașă. În acest scop, trebuie să fi stat la frigider cel puțin 8 ore. Se adaugă apoi 100 g cremă de lămâie de casă și celelalte ingrediente și se bat din nou.
Umpleți coșurile cu un poș potrivit. Dați tartalete la frigider pentru cel puțin o oră. Și apoi vă puteți bucura de desertul keto perfect.
