Clătite verzi cu spanac

Se spală frunzele de spanac și se scurg bine. Trebuie să le cântăriți înainte de a te spăla, pentru că oricât de bine le-ați scurge, greutatea verdețurilor tot va crește puțin.

Puneți spanacul într-un blender. Batem cele trei ouă și adăugăm sarea, laptele și făină.

Se amestecă totul până când frunzele verzi sunt perfect tocate și se obține un amestec de clătite omogen.

Încingeți o tigaie cu fundul antiaderent la foc moderat (la mijlocul scalei). Se unge cu ulei și se toarnă un polonic mic din amestec.

Gătiți 2 minute pe o parte și 1 minut pe cealaltă. Faceți acest lucru până când aluatul de clătite s-a terminat și toate clătitele verzi sunt gata.

Serviți aceste clătite cu spanac de culoare verde strălucitor cu brânză și ridichi proaspete crocante.

Poftă bună!