Ingrediente
- făină - aproximativ 500 g
- ouă - 2 buc.
- sare - 1 linguriță
- iaurt - 1 cană
- bicarbonat - 1/2 linguriță
- urzică - 100 g (blanșate)
- ulei - 1/2 linguriță
- praf de copt - 1 linguriță
- grana padano - 50 g
Pregătire
1 cană = 150 ml
Pentru aceste chifle delicioase cu urzici, trebuie mai întâi să curățați, să spălați bine, apoi să blanșați urzicile în apă clocotită timp de un minut sau două.
Apoi puneți-le imediat într-un castron cu apă rece și gheață pentru a opri procesul de gătire și a-și păstra culoarea verde frumoasă.
După ce au stat câteva minute în apă rece, scurgem urzicile și le punem într-un blender cu ouăle. Se macină până la omogenizare.
Transferați apoi amestecul într-un bol și adăugați uleiul, sarea, iaurtul amestecat cu bicarbonatul și brânza Grana Padano dată pe răzătoarea fină.
Cerneți făina cu praful de copt și începeți să o adăugați treptat, amestecând cu o lingură.
Ar trebui să obțineți un aluat moale și lipicios.
Nu am frământat aluatul, am amestecat totul cu o lingură.
Acoperim o tavă cu hârtie de copt (eu am folosit-o pe cea de la cuptor).
Ungeți-vă mâinile cu puțin ulei și formați chifle mici din aluat.
Aranjați-le în tavă și lăsați-le să se odihnească 10-15 minute, timp în care preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Coaceți chiflele proaspete aproximativ 30 de minute, până când se rumenesc ușor.
