Ingrediente
- ceapă - 1 buc.
- apă - 4 căni
- făină - 2 căni.
- unt de vacă - 100 g
- ouă - 6 buc.
- brânză de vaci - 300 g
- urzici - 400 g
- boia de ardei
- sare după gust
Pregătire
Pentru a obține o mâncare de urzici bine gătită, folosim vârfuri de urzici.
Dacă nu avem de unde lua, putem folosim și celelalte frunze.
Curățați urzicile de tulpini și le spălați bine.
Se pun în oala cu apă și se lasă să fiarbă aproximativ 30 de minute.
Punem făină într-un bol și o amestecăm cu apă astfel încât să capete consistența unei paste.
După ce este gata, se adaugă la urzici și se lasă să fiarbă.
Curățați ceapă și tocați-o mărunt.
Se pune o tigaie cu untul și după ce se topește adăugăm ceapa și o lăsăm să se înăbușească.
Asezonați cu boia de ardei, sare, amestecați, apoi adăugați în oala cu urzici.
Zdrobim mărunt brânză și o adăugăm, iar apoi spargem ouăle deasupra.
Amestecăm toate acestea și când este gata mâncarea de urzici cu ouă se ia de pe foc.
Nu uitați să serviți pâine acu bicarbonat la mâncarea de urzici cu ou și brânză.
