Ingrediente
- Pentru 10 buc. clătite
- ouă - 3 buc.
- lapte proaspăt - 250 ml
- apă carbogazoasă - 250 ml
- ulei - 2 linguri
- sare - 2 - 3 prafuri
- făină - 2 - 3 lingurițe
- pentru umplutură
- pui afumat - 250 g
- maioneză - 4 - 5 linguri
- ciuperci - 250 g
- unt - 60 g
- crema de brânză - 125 g
- condiment universal de legume - 1 praf
- castraveciori murați - 5 - 6 buc.
- nuci - 1/2 cană (tocate)
- smântână fermentată - 200 g
- cașcaval - 200 g
Pregătire
Pentru clătite:
Bateți bine ouăle și adăugați restul ingredientelor. Se amestecă până când compoziția este omogenă și va deveni un pic mai consistentă decât o pastă.
Coaceți clătitele ungând tigaia cu puțin ulei. Se toarnă un polonic de aluat și se întorc clătitele pe ambele părți.
Pentru umplutura de tort:
În boluri separate, pregătiți cele patru umpluturi diferite.
Primul tip:
Se amestecă puiul afumat tocat mărunt cu 4-5 linguri de maioneză de casă.
Al doilea tip:
Se spală ciupercile, se taie fâșii subțiri și se pun într-o tigaie pe foc să se înăbușe în 60 g unt de vacă. Se condimentează după dorință - amestec de legume, un praf de piper negru măcinat. Se dă deoparte la răcit și se amestecă cu un pachețel de cremă de brânză.
Al treilea tip:
Dați pe răzătoarea grosieră 5-6 bucăți de castraveciori murați. Peste ei, adăugați 1/2 cană de nuci mărunțite. Se pune și o cutie mică de smântână fermentată și se amestecă.
Al patrulea tip:
Dați cașcavalul pe răzătoarea mare și amestecați cu puțină maioneză până se combină bine.
Asamblarea tortului:
Așezați prima clătită într-o farfurie potrivită, pe care în prealabil ați uns-o ușor cu maioneză.
Alternați umplutură și clătită până la final, iar pe exterior ungeți ușor tortul sărat cu maioneză și se presară cu cașcaval ras.
Faceți un chenar din nuci mărunțite. În mijloc, decorați după cum doriți. Eu l-am ornat cu - flori decupate din ridiche, ceapă proaspătă și castraveți și cu stamine de zahăr.
Tortul de clătite cu o varietate de umpluturi este gata.
