Macarons franțuzești cu cremă de mascarpone

Aceste dulciuri superbe lipite sunt ideale pentru orice petrecere, zi de naștere, invitați și pentru toți cei dragi.

Pentru a face aceste delicioase macarons franțuzești, amestecăm mai întâi zahărul pudră cu făina de migdale.

Ar trebui să le măcinăm foarte bine într-un chopper până obținem o pudră fină. Apoi le cernem o dată sau de două ori printr-o sită, împreună cu cacaua, că să nu rămână cocoloașe.

Batem albușurile spumă (care sunt la temperatura camerei) într-un vas uscat, cu mixerul, ca pentru o crema de bezea, împreună cu zahărul.

Ingredientele uscate le adăugăm de două ori peste albușurile bătute cu zahăr, amestecând cu grijă până la omogenizare.

Desenați cercuri cu diametrul de 3 cm pe hârtia de copt.Hârtia se pune pe o tavă potrivită pentru copt.

Punem amestecul pentru macarons-urile franțuzești într-un poș și umplem fiecare cerc conturat cu amestecul preparat.

Lovim tava de mai multe ori pe o suprafață potrivită, dură, pentru a scoate aerul din dulciuri.

Netezim orificiile rezultate cu o spatulă. Le lăsăm în tavă două-trei ore sau o zi, astfel încât să se formeze o crusta la suprafața lor.

Coacem la 140 de grade, în cuptorul cu ventilator pentru aproximativ 10 minute, cu monitorizare continuă. După ce s-au copt, lăsați macarons-urile franțuzești să se răcească pentru a putea fi desprinse mai ușor.

Pentru a face crema de mascarpone, bateți brânza mascarpone cu smântâna, ciocolata lichidă, zahărul pudra și esența de rom până se omogenizează. Umplem un poș cu crema și lipim macarons-urile două câte două.

Să aveți poftă la aceste prăjituri cu migdale uimitoare! Pregătiți și dvs. aceste macarons franțuzești cu cremă de mascarpone!