Ingrediente
- făină - 350 g
- iaurt - 250 g
- ulei de măsline - 2 linguri (sau ulei)
- sare - 1 linguriță
- zahăr - 2 vârfuri de cuțit
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță (sau praf de copt)
- Umplutură
- ouă - 2 buc.
- brânză - aproximativ 200 g
Pregătire
În timp ce pregătiți aluatul, porniți cuptorul să se încălzească până la 200 de grade.
Cerneți făina într-un castron. Dacă folosiți praf de copt, amestecați-l cu făină, iar dacă folosiți bicarbonat de sodiu, dizolvați-l în iaurt.
După ce iaurtul face spumă, se toarnă în bol împreună cu grăsimea, sarea și zahărul.
Frământați un aluat care nu trebuie să fie prea lipicios și nici prea tare. Nu frământați mult timp. Dacă este necesar, adăugați mai mult lapte sau, dimpotrivă, puțin mai multă făină - depinde foarte mult de grosimea iaurtului pe care îl folosiți.
Împărțiți aluatul finit în 8 bile și întindeți-o pe fiecare dintre ele. În centru se pune umplutura făcută din ouă puțin bătute, amestecate cu brânză mărunțită.
Adunați capetele și uniți-le. Dacă nu se lipesc, nu este o problemă, chiar este mai aspectuos în acest mod.
Dacă v-a mai rămas din umplutură, turnați deasupra cu o lingură.
Puneți khachapuri pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, la mică distanță între ele.
Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20 de minute.
Sunt grozave atât calde cât și reci.
Poftă bună!
