Ingrediente
- carne tocată - 500 g (amestec)
- ceapă - 1 buc.
- usturoi - 1 cățel
- ouă - 1 buc.
- piper negru - după gust
- pentru sos
- ceapă - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ardei - 1 buc.
- dovlecel - 1 buc. (mic)
- smântână fermentată - 200 g
- făină - 1 lingură
- apă - 2 căni
- sare
- piper negru - după gust
- cașcaval - 100 g
Pregătire
Pentru chifteluțe se toacă mărunt ceapa și usturoiul apoi se adaugă la carnea tocată împreună cu oul și piper după gust. Se frământă foarte bine amestecul și se lasă deoparte.
Pentru sos, tocați mărunt ceapa și curățați morcovul, ardeiul și dovlecelul și tăiați-le fâșii.
Prăjiți legumele în puțin ulei timp de 5 minute după care adăugați sare. Se dizolvă făina în apă până obținem un amestec omogen și se adaugă smântâna. Se amestecă bine.
Se toarnă amestecul peste legumele prăjite și se lasă să fiarbă fără să se îngroașe.
Se modelează carnea tocată în chiftele și se aranjează într-o tavă, se toarnă sosul de smântână iar dacă este necesar se adaugă sare și piper după gust.
Puneți tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coaceți chiftelele la cuptor în sos de smântânăpentru 30 de minute.
Se presară apoi cu cașcaval ras și se mai coace încă 15 minute.
