Ingrediente
- fripturi de porc - 4 bucăți
- bacon - 100 g
- ceapă - 1 buc.
- piper negru
- sare
- ulei
- smântână - 200 ml
Pregătire
Se prăjește baconul în ulei încins timp de aproximativ 10-15 minute, întorcându-l pe ambele părți. Când este gata, se scoate din grăsime și se lasă deoparte.
Pe foc mediu, în aceeași grăsime, se călește ceapa mărunțită fin cu sare și piper negru, amestecând din când în când. Când este gata, se scoate alături de bacon.
La foc mai mare, se adaugă puțin ulei suplimentar. Fripturile de porc se condimentează cu sare și piper negru și se prăjesc timp de 3 minute pe o parte și apoi la foc mai mic timp de 7-10 minute pe cealaltă parte sau până când sunt complet gătite. După ce sunt gata, se scot și se pun deoparte.
În tigaie se toarnă puțină apă și se curăță particulele închise la culoare, cu o lingură de lemn. Se adaugă smântâna și se amestecă timp de 2-3 minute sau până când se îngroașă.
Se adaugă carnea pregătită și baconul. Se amestecă fripturile de porc cu sosul de smântână pentru încă 5-10 minute, până când sosul devine cremos.
La servire, fripturile de porc în sos de smântână cu bacon sunt acoperite cu sos.
