Ingrediente
- ceafă de porc - 4 bucăți
- sare
- amestec de condimente pentru carne
- ulei - 3 linguri
- Pentru sos
- ceapă - 1 buc. mică
- ulei - 3 linguri
- brânză albastră - 100 g
- smântână pentru gătit - 200 ml
- piper negru măcinat - 1/3 linguriță
Pregătire
Fripturile de porc se bat ușor, se presară cu sare și condimente după gust, apoi se așează într-o tavă unsă.
Se coc pe ambele părți într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 40 de minute.
În timp ce fripturile se gătesc, se pregătește sosul de smântână. Se toacă fin o ceapă mică și se călește în ulei.
Când ceapa devine moale, se adaugă brânza albastră tocată sau zdrobită. Se amestecă până când compoziția devine cremoasă, apoi se adaugă smântâna lichidă încălzită.
Dacă smântâna nu este caldă, există riscul să se taie.
Sosul se condimentează cu piper negru măcinat și se toarnă peste ceafa de porc.
Se coc încă 5 minute și se scot din cuptor.
Fripturile de porc cu sos de smântână și brânză albastră se servesc cu o garnitură la alegere.
