Ingrediente
- făină de secară - 80 g + pentru finalizarea frământării
- făină de grâu - 320 g
- apă - 270 ml
- sare - 1 linguriță
- ulei - 1 lingură
- drojdie - 20 g (proaspătă)
Pregătire
Dizolvați drojdia în apă puțin încălzită. Se amestecă bine pentru a se dizolvă. Nu trebuie să așteptați să se activeze.
Se amestecă făina cu sarea într-un bol. Faceți o gaură în mijloc și turnați în ea ingredientele lichide - ulei și apă cu drojdie.
Frământați un aluat neted și moale, presărând mai multă făină de secară până, nu se mai lipește de degete.
De asemenea, puteți amesteca într-un robot de bucătărie timp de 3 minute.
Lăsați aluatul în vas (acoperit) până când își dublează volumul, timp de aproximativ 1 oră, apoi modelați-l în chifle mici și aranjați-le pe o tavă, tapetată cu hârtie de copt.
Se acoperă și se lasă să crească până își dublează sau își triplează volumul.
Coaceți chiflele delicioase în cuptor, la 230 °C, timp de 20 de minute.
Folosiți chiflele de secară pentru a face sandvișuri delicioase sau lângă preparatele dvs. preferate.
Poftă bună la aceste minunate chifle de grâu și secară.
