Ingrediente
- lapte proaspăt - 200 ml
- iaurt - 2 linguri
- ouă - 2 buc. (un gălbenuș pentru ungere)
- ulei - 2 linguri
- zahăr - 1 linguriță
- sare - 1 linguriță
- drojdie - 7 g (uscată)
- făină - 550 - 600 g
- unt de vacă - 1/2 pachet
Pregătire
Se încălzește puțin laptele proaspăt, se adaugă drojdia uscată și zahărul. Așteptați câteva minute pentru a se activa.
Puneți într-un castron ouăle, uleiul, iaurtul, laptele proaspăt cu drojdie și sare. Adăugați făina puțin câte puțin și frământați un aluat moale.
Înfășurați într-un prosop și lăsați-l în loc cald să își tripleze dimensiunea.
Împărțiți aluatul finit în patru părți egale. Întindeți fiecare bilă în formă de cerc, ungeți-o generos cu unt de vacă, lăsând-o pe ultima neunsă.
Așezați-le una peste alta. Puneți un castron mic sau o cană în centru. De la cană până la capete, tăiați în 8 părți.
Răsuciți fiecare parte de două ori. Îndepărtați cana și lăsați din nou să crească până își dublează volumul.
Ungeți pogacha pufoasă cu gălbenușul pe care l-am păstrat, amestecat cu 1 lingură de ulei și 1 lingură de lapte.
Puneți pogacha pufoasă pentru începători în cuptorul rece și coaceți la 180 de grade.
Coaceți pogacha până când este gata.
