Ingrediente
- făină - 250 g
- amidon de porumb - 200 g (mălai fin)
- ouă - 2 bucăți mari
- praf de copt - 1 linguriță
- untură de porc - 200 g
- zahăr - 200 g
- zahăr vanilat - 8 - 10 g
- zahăr pudră - pentru acoperire sau presărare
Pregătire
Dacă trebuie să pregătiți fursecuri cu untură pentru prima dată, veți vedea că nu este deloc dificil.
Iată cum să vă descurcați cu această rețetă:
Cerneți făina cu praful de copt într-un castron și adăugați zahărul și zahărul vanilat. Adăugați treptat untura de porc - trebuie să fie ușor moale, nici prea lichid, nici prea tare.
Începeți să frecați cu degetele până când amestecul uscat devine umed și se formează firimituri.
Pentru a uni firimiturile și a forma un aluat neted, este timpul să adăugați ouăle. Adăugați-le, spărgându-le direct în castron sau le bateți ușor. Dacă nu aveți ouă mai mari, adăugați încă un gălbenuș.
Amestecați cu mâna până obțineți un aluat compact și neted.
Rupeți bucățele din el, presați-le ușor sau dați-le forma pe care o preferați. Dacă preferați să folosiți forme de tăiat, întindeți aluatul întotdeauna pe o suprafață presărată cu amidon, pentru a nu se lipi fursecurile.
Așezați-le în tavă, la distanță unul de celălalt, pe hârtie de copt.
Coaceți timp de aproximativ 10-12 minute fiecare tavă (din această cantitate veți obține 3-4 tăvi).
Timpul de coacere va depinde și de mărimea și grosimea fursecurilor, așa că supravegheați-le și scoateți-le când se rumenesc pe margini.
Dacă se coc prea mult, vor deveni mai tari și își vor schimba gustul.
Când vine vorba de gust, pot să vă dau un sfat - în afară de vanilie, să folosiți și un alt aromatizant, cum ar fi coaja fin rasă de lămâie sau portocală. Dar acest lucru este opțional, dacă nu vă place prea mult mirosul ușor de untură.
Fursecurile cu untură, pentru începători le puteți presăra sau acoperi cu zahăr pudră când sunt complet răcite.
Să aveți poftă!
