Ingrediente
- broccoli - 1 buc., mare (aproximativ 650 g)
- dovlecel - 1 buc. mare
- usturoi - 2 căței
- pesmet - 2 - 3 linguri
- ulei de măsline - 5 - 6 linguri
- brânză topită - 150 g
- brânză de oaie - 170 - 200 g
- cașcaval - 150 g sau după gust
- ouă - 4 buc.
- smântână de gătit - 120 g
- smântână fermentată - 250 g
- făină - 1 lingură cu vârf
- sare - după gust
- piper alb - 1 - 2 prafuri
Pregătire
Se spală dovlecelul, se taie doar capetele și, fără să se decojească, se taie cubulețe. Se pune într-o tavă unsă în prealabil și se amestecă cu usturoiul feliat, pesmetul, sarea și mai mult ulei de măsline.
Se pune în cuptorul încins la 200 de grade și se coace până se înmoaie și la final pesmetul începe să devină auriu. Deschideți periodic cuptorul și amestecați.
În timp ce dovleceii se coc, blanșați broccoli în apă clocotită cu sare după care, îi spălați și tăiați buchețele mari.
Bateți ouăle cu un praf sau două de sare, piper alb, făină și ambele tipuri de smântână. Răzuiți cașcavalul peste ele și amestecați.
Scoateți dovleceii gata înmuiați din cuptor și puneți pe ei brânza topită. Aranjați broccoli - bine scurs și fărâmițați brânza de oaie.
Se toarnă peste amestecul de ouă, smântână și cașcaval și se pune caserola iar în cuptor pentru a definitiva gătirea, la aceeași temperatură, până se rumenește.
Serviți delicioasa caserolă cu broccoli și dovlecel caldă.
Poftă bună!
