Ingrediente
- cartofi dulci - 500 g
- pătrunjel - 2 crenguțe
- ouă - 1 buc.
- unt de vacă - 1 lingură (moale)
- pâine uscată - 50 g
- cașcaval - 30 - 40 g (mai tare)
- usturoi - 1 cățel proaspăt, mai mare
- piper negru - 2 prafuri sau după gust
- chimion - 2 prafuri
- pesmet - pentru consistență, dacă este nevoie
- făină - pentru rulare
- ulei - pentru prăjit
Pregătire
Curățați și fierbeți cartoful dulci, apoi scurgeți-i de apă. Adăugați untul, piperul negru și sarea și pasați fără a încerca să obțineți o pastă perfect fină. De asemenea, puteți zdrobi cu o furculiță.
Lăsați piureul de cartofi gata să se răcească și bateți oul în el.
Într-un blender, măcinați împreună pâinea, usturoiul proaspăt, cașcavalul și pătrunjelul.
Se toarnă amestecul peste cealaltă compoziție, se condimentează cu chimion și mai multă sare, dacă este nevoie. Aceste chifteluțe apetisante de cartofi se potrivesc de minune și cu ceva iute, așa că, dacă doriți, adăugați niște ardei iute sau ardei iute uscat și zdrobit.
Amestecați compoziția și dacă este subțire, îngroșați cu puțin pesmet, pentru a fi ușor de modelat.
Încingeți uleiul la foc mediu. Faceți biluțe, rulați-le prin făină și aplatizați-le sub formă de chiftele.
Se prăjesc chiftele pufoase până devin aurii și se scot pe hârtie de bucătărie pentru a se absorbi excesul de grăsime.
Chiftele de cartofi dulci fragede, gustoase și diferite, vor deveni preferatele dvs.
Poftă bună!
