Sbriciolata cu dovlecei

Nu există parmezan în rețeta originală, dar am decis să-l adaug și pot spune că a ieșit o tartă sărată cu un gust grozav.

Pentru a pregăti această sbricolola de dovlecel, faceți mai întâi umplutura.

Tăiați în bucăți mici 2 dovlecei mici, stropiți-i cu sare după gust și înăbușiți-i în puțin ulei încins timp de 10 minute, amestecând din când în când.

La sfârșitul gătitului, adăugați un cățel de usturoi și mărar tocat mărunt.

Dovlecelul ar trebui să fie gătit doar puțin și să rămână crocant.

Luați umplutura de pe foc și adăugați brânza rasă grosier.

Amestecați și lăsați umplutura să se răcească, în timp ce pregătiți amestecul pentru blat.

Amestecați făina, sarea, piperul negru și parmezanul ras fin într-un castron.

Se amestecă.

Adăugați untul rece și tăiat cubulețe și frecați-l cu degetele până se formează firimituri de unt.

Bateți un ou și adăugați-l în compoziția uscată. Se amestecă cu o lingură.

Ar trebui să obțineți firimituri umede, untoase.

Pregătiți o formă de tartă cu diametrul de 24 cm și transferați 3/4 din compoziție în formă.Păstrați restul de 1/4 pentru a fi presărată deasupra.

Cu degetele, întindeți-le formând baza, prin apăsare ușoară. Formați și o bordură mică.

Apoi adăugați umplutură și aplatizați.

Presărați restul de firimituri păstrate peste umplutură.

Puneți tarta la copt în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, pentru 30-35 de minute.

Serviți sbricolola de dovlecel rece.

O idee grozavă pentru un aperitiv rece - sbriccoli delicios cu o crustă crocantă de unt.

Poftă bună!