Gogoși de post, pentru micul dejun

Pentru pregătirea acestor gogoși, trebuie să obținem un aluat moale, lipicios și elastic, astfel încât să iasă foarte moi și pufoase.

Făina se cerne într-un bol, se amestecă cu sarea și zahărul vanilat (poate fi și obișnuit) și se face o groapă în care turnați apă puțin încălzită și zdrobiți drojdia.

Începeți să amestecați cu o lingură sau o spatulă, adăugând puțină apă dacă este necesar, pentru a face aluatul mai subțire și lipicios. Amestecați până la omogenizare și până când puteți observa legăturile de gluten clar definite.

Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați aluatul să crească aproximativ 1 oră. Îl las uneori mai mult timp într-o cameră moderat încălzită, iar dospirea lentă face gogoșile mult mai gustoase.

Se încinge o cantitate generoasă de ulei la foc moderat și numai când este bine încălzit se scoate cu mâinile unse aluatul moale și pufos. Modelați chifle ovale și prăjiți-le până devin aurii. În cazul în care uleiul nu le acoperă, întoarce-le la prăjit și pe cealaltă parte.

Se scot pe hârtie de bucătărie pentru a se scurge excesul de grăsime, iar când se răcesc, dacă se dorește, se presară cu zahăr pudră.

Gogoșile de post au un gust asemănător cu al scovergilor, dar sunt mult mai suculente și mai moi, deoarece sunt mai groase.

Ideale pentru un mic dejun grozav, combinate cu dulceața preferată.

Să aveți poftă!