Ingrediente
- tagliatelle - 200 g
- midii - 16 buc. (de nisip alb, proaspete sau congelate)
- midii - 8 buc. negre (opțional)
- creveți - 12 buc. dimensiune medie, proaspeți
- roșii - 3 buc., bine coapte
- usturoi - 3 - 4 căței
- sare - după gust
- zahăr - 1 lingură
- busuioc - 2 linguri, tocat, proaspăt
- pătrunjel - 2 linguri, tocat, proaspăt
- ulei de măsline - aproximativ 40 ml
Pregătire
Răzuiți sau pasați roșiile și strecurați semințele, dacă doriți. Tăiați usturoiul în felii.
Se încinge uleiul de măsline la foc mediu spre mare și se prăjesc creveții - întregi, până își schimbă culoarea /cam un minut/.
Scoateți-i și puneți scoicile. De îndată ce se deschid, ceea ce se întâmplă aproape imediat, scoateți-le și pe ele.
În aceeași grăsime se pune usturoiul, reducând puterea focului sau luând vasul se pe foc. Imediat ce miroase frumos, fără să-l lăsați să se ardă, turnați roșiile și dacă ați luat vasul de pe foc, puneți-l din nou. Se adaugă sarea și zahărul și se amestecă până se îngroașă sosul.
Adăugați creveții, scoicile și condimentele proaspete și luați din nou de pe foc, acoperind vasul cu un capac, pentru a păstra căldura.
Gătiți pastele conform instrucțiunilor producătorului. Scurgeți-le bine și serviți-le acoperite cu sos de roșii și fructe de mare. Dacă doriți, le puteți amesteca, dar atunci este bine ca creveții să fie curățați în prealabil.
Dacă serviți preparatul musafirilor, va recomand din nou curățarea de coajă a creveților după ce îi gătiți, pentru că împreună cu sosul de roșii, vor fi incomod de curățat ulterior.
Poftă bună!
