Ingrediente
- mere - 3 bucăți
- limetă - 1/2 buc.
- făină - 225 g
- ouă - 3 bucăți
- praf de copt - 10 g
- apă - 50 ml
- ulei - 90 ml
- vanilie - 2 pliculețe (4 g)
- zahăr - 150 g + 2 - 3 linguri pentru presărat
- rom - 40 ml, brun
- dulceață de caise - 3 linguri
- margarină - pentru ungerea formei (sau ulei)
Pregătire
Înainte de a începe cu aluatul pentru prăjitură, pregătiți ingredientele.
Ouăle ar trebui să fie la temperatura camerei, făina - cernută cu praful de copt și vanilia, iar merele - curățate și jumătate tăiate în cubulețe mici, iar cealaltă jumătate în semi rondele subțiri. Presărați fructul cu o parte din zeama de limetă proaspăt stoarsă, pentru a nu se închide la culoare.
Porniți cuptorul să se încălzească la 180 de grade Celsius.
Bateți ouăle cu zahărul până obțineți o cremă pufoasă și densă. Adăugați uleiul, romul brun și aromat și 50 ml de apă rece. Bateți din nou până la omogenizare.
Adăugați pe rând făina cernută cu praful de copt și vanilia și amestecați cu o lingură de lemn sau spatulă de silicon.
La final, adăugați merele tăiate fin (1 măr și jumătate), amestecați ușor și turnați aluatul de chec într-o tavă unsă cu margarină (eu folosesc una cu diametru de 24 cm). Puteți acoperi fundul și pereții formei cu hârtie de copt și apoi ungeți.
Așezați deasupra felii subțiri de mere, presărați cu zahăr cristalin și introduceți în cuptorul preîncălzit.
Coaceți prăjitura timp de aproximativ 35 de minute sau până când devine aurie și merele de la suprafață se înroșesc.
Scoateți prăjitura cu mere caldă, ungeți cu dulceață și lăsați să se răcească pe un grătar.
Presărați cu coji rase de limetă aromată și serviți.
Prăjitura suculentă cu mere și limetă (fără lactoză) este o adevărată delicatesă!
