Tort Orez cu lapte

Zdrobiți biscuiții fin cu ajutorul unui blender sau punându-i într-o pungă de plastic și trecând deasupra cu sucitorul sau o cană.

Topiți untul și amestecați-l bine cu biscuiții, apoi transferați-l într-o formă cu pereți detașabili, diametrul de 23 cm, (dacă nu aveți puteți folosi una mai mare sau mai mică). Dacă doriți să scoateți tortul mai ușor, acoperiți fundul și lateralele cu folie de aluminiu). Cu dosul unei linguri, apăsați amestecul de biscuiți pentru a obține o bază frumoasă, uniformă și groasă. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider să se întărească în timp ce pregătiți amestecul pentru tort.

Turnați într-o cratiță laptele, zahărul, mastica, coajă de lămâie, vanilia și scorțișoara (puteți folosi praf sau batoane - două ar fi suficiente). De îndată ce fierbe laptele, se adaugă orezul, spălat, dar nu prea mult, că să nu iasă tot amidonul din el. Reduceți focul și fierbeți aproximativ 30 de minute sau până vedeți că este foarte umflat, aproape fiert.

Luați de pe foc și îndepărtați cojile de lămâie și batoanele de scorțișoară, dacă le-ați folosit. Se lasă să se răcească doar puțin, în niciun caz de tot. Dacă laptele s-a absorbit , puteți adăuga puțin mai mult - scopul este ca amestecul să fie mai subțire decât obișnuitul lapte cu orez.

Amestecați până când se omogenizează. La final se adaugă gelatina, prehidratată conform instrucțiunilor producătorului iar acest lucru trebuie făcut cât amestecul este încă aproape fierbinte, deci trebuie lucrat rapid.

Se toarnă amestecul de lapte de orez peste biscuiți și se lasă să se răcească complet, apoi se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider pentru minim 4 ore, pentru a se întări.

Ornați tortul cu un strop de scorțișoară sau pudră de cacao (dacă nu vă place scorțișoara).

Serviți întotdeauna bine răcit.

Sper să vă placă și poftă bună!