Ingrediente
- ouă - 1 buc.
- ulei de măsline - aproximativ 150 ml
- suc de lămâie - 1 lingură
- sare - 1 praf
- pătrunjel - 1 lingură cu vârf, frunze
- usturoi - 1/2 cățel (sau întreg)
- muștar - 1 linguriță
- oregano - 1 praf
- cimbrișor - 1 praf
Pregătire
Bateți oul într-un castron îngust și înalt. Se adaugă sarea, zeama de lămâie, pătrunjelul, muștarul și usturoiul bucățele.
Se toarnă jumătate din uleiul de măsline. Nu ar trebui să fie un tip de ulei foarte amar, ci puțin mai dulceag. Puteți folosi și ulei de floarea soarelui.
Poziționați blenderul în partea de jos a vasului cu ingredientele și amestecați fără a-l mișca până când compoziția se emulsionează dedesubt și devine albicioasă. Apoi turnați uleiul de măsline rămas în jet subțire și trageți treptat dispozitivul în sus până când întregul amestec devine albicios. Deplasați-vă ușor și spre pereții vasulu, astfel încât să se îngroașe uniform.
Când maioneza de casă este gata, adăugați plantele aromatice, amestecați și serviți.
Maioneză de casă, a la Provence este ideală ca sos pentru salată, cartofi sau alte legume, precum și pește sau orice carne albă.
Se păstrează maxim 2-3 zile la frigider, acoperită cu un capac sau folie aliementară.
