Ingrediente
- ouă - 3 buc.
- albuș de ou - 1 buc.
- zahăr - 130 g
- iaurt - 300 g
- ulei - 80 ml (sau ulei de măsline)
- făină - 4 linguri cu vârf
- alune de pădure - 3 - 4 linguri (mărunțite)
- portocalie - 1 buc. (coajă rasă fin)
- gris - 250 g
- praf de copt - 1/2 pachet (5 g)
- Pentru sirop
- apă - 750 ml
- zahăr - 500 g
- portocaliă - 1 buc. (coaja)
- esență de rom - 3 picături
Pregătire
Preparam siropul punând apa, coaja de portocală și zahărul la foc mare. Imediat ce fierbe, reduceți focul la moderat, gătiți timp de 10 minute și îndepărtați. Adăugăm picăturile de esență de rom și lăsăm siropul să se răcească, timp în care pregătim aluatul pentru prăjitură.
Batem ouăle, albușurile și zahărul până se albesc și adăugăm iaurtul și uleiul, la temperatura camerei. În timp ce se bate încontinuu, se adaugă grișul, cojile de portocală (important este să fie răzuite foarte fin) și [alunele de pădure.
La final, cerneți făină cu praful de copt direct în compoziție și amestecați până se omogenizează, cu o spatulă de lemn sau de silicon.
Se toarnă amestecul într-o tavă unsă și tapetată cu făină și se coace la 190 de grade timp de 28-30 de minute (cuptorul trebuie preîncălzit).
Cu o scobitoare fac numeroase găuri pe suprafață prăjiturii deja coapte, ca să nu se observe. Dacă aț folosi o furculiță acestea ar ieși în evidență.
Se toarnă siropul rece peste prăjitura fierbinte și se lasă să se absoarbă. Nu trebuie să așteptați toată noaptea sau multe ore. După 2 ore, siropul s-a absorbit bine și este gata de consum.
Dacă scoateți prăjitura din frigider, lăsați-o să stea puțin la temperatura camerei înainte de servire - aromele vor ieși mai bine în evidență și va avea un gust mai plăcut.
Se ornează cu smântână și topping de fructe la alegere.
Poftă bună!
