Ingrediente
- făină - 190 g
- praf de copt - 1 buc.
- portocale - 2 buc.
- ouă - 2 buc. XL (sau 3 buc M)
- unt - 150 g( moale)
- zahăr - 160 g
- ciocolată neagră - 50 - 60 g
- Pentru sirop
- portocale - 3 buc.
- zahăr - 170 g
Pregătire
Pregătim siropul astfel încât să fie pe jumătate răcit când trebuie să-l turnăm peste prăjitură.
Stoarceți cele trei portocale, din care ar trebui să obțineți cel puțin 500 ml de suc. Dacă nu sunt atât de suculente, puteți să mai adaugi una sau sun pic de apă.
Puneți sucul la foc moderat, împreună cu zahărul și coaja unei citrice. Imediat ce lichidul dă în clocot, calculați 2 minute și se ia de pe foc fără să scoateți coaja încă. O vom îndepărta imediat înainte de a turna siropul peste prăjitură.
Bateți untul cu zahărul până obțineți o cremă pufoasă și adăugați ouăle pe rând - până când primul este bine încorporat nu îl adăugați pe următorul. La început amestecul va părea s-a tăiat, dar apoi va deveni neted.
Se stoarce sucul de la cele două portocale (aproximativ 200 ml) și se adaugă în amestecul de prăjitură împreună cu coajă unei citrice, dată pe răzătoarea foarte fină, doar partea colorată. Bateți din nou fără să vă faceți griji cu privire la faptul că se va tăia.
La final adăugăm făină cernută cu praful de copt și amestecăm cu o lingură de lemn până se absoarbe complet. Se toarnă într-o tavă unsă cu ulei și făină și se coace la 180 de grade în cuptorul preîncălzit. Timpul de coacere depinde de grosimea prăjiturii - de la 20 la 30 de minute. După 20 de minute se verifică cu o scobitoare – dacă iese uscată, prăjitura este gata.
Imediat ce o scoateți din cuptor, faceți o serie de găuri cu aceeași scobitoare pentru a absorbi mai bine siropul. Se toarnă siropul peste prăjitură și se lasă să se înmoaie bine, precum și să se răcească complet.
Răzuiți grosier ciocolata neagră și acoperiți cu frișcă, după preferință. Se ornează cu rondele de portocale și se servește la desert sau lângă o ceașcă de cafea fierbinte.
Poftă bună!
