Ingrediente
- gris - 240 g (fin, de grâu)
- făină albă - 70 g
- nuci - 1 cană (măcinate)
- ouă - 6 buc.
- zahăr - 150 g
- ulei - 70 ml
- praf de copt - 2 lingurițe
- zahăr vanilat - 2 pachete
- scorțișoară - 1 linguriță (pudră)
- cuișoare - 1/3 linguriță (măcinate)
- pentru sirop
- apă - 4 căni
- zahăr - 350 g
- cacao - 60 g
- suc de lămâie - de la o jumătate de lămâie
Pregătire
Bateți ouăle cu zahărul până devin pufoase.
Într-un bol cerneți făina, adăugați grisul, scorțișoara măcinată și cuișoarele, precum și praful de copt și zahărul vanilat. Se amestecă bine ingredientele pentru a se combina uniform.
Adăugați treptat amestecul uscat la amestecul umed. Adăugați uleiul și amestecați din nou. La final se adaugă nuca măcinată și se amestecă bine pentru a se distribui uniform în compoziție.
Se unge o tavă cu ulei și se presară cu făină. Se toarnă amestecul în tavă și se coace la 180°C, timp de aproximativ 40 de minute - până când trece testul scobitorii.
Când este gata, scoatem prăjitura cu gris și lăsăm să se răcească.
Faceți siropul turnând apa, zahărul, cacaua și sucul de lămâie într-un vas potrivit, pe aragaz. Se încălzește până la dă în clocot și se fierbe aproximativ 5 minute.
Tăiați prăjitura semi răcită în pătrate, triunghiuri sau orice alte forme doriți și turnați peste ele siropul fierbinte.
Odată răcită, puneți prăjitura însiropată la frigider, peste noapte.
Serviți prăjitura grecească Melachrini karidopita (Brunette) ornată cu bucăți de nucă.
Pentru această prăjitură grecească cu nuci am folosit o tavă dreptunghiulară care măsoară - 20 X 32 cm.
