Ingrediente
- brânză de capră - 2 bucăți (aproximativ 100 g fiecare)
- salată iceberg - 1/2 bucată
- roșii - 1 bucată
- portocală - 1 bucată
- morcov - 1 bucată mică
- porumb - 2 - 3 lingurițe, din conservă
- miere - 3 lingurițe
- ulei de măsline - 50 ml sau după gust
- sare - după gust
- suc de lămâie - 4 lingurițe
- stafide - 2 lingurițe
- migdale decojite - 60 g
- nuci - 60 - 70 g
- oleaginoase - altele la alegere
- reducție de oțet balsamic - pentru stropire
- muștar - 1 linguriță
Pregătire
Amestecați două linguri de miere cu muștarul, sucul de la jumătate de portocală, sucul de lămâie, uleiul de măsline și sare după gust.
Tăiați salata iceberg în bucăți mari, clătiți sub jet de apă și lăsați-o să se scurgă bine; dacă doriți, puteți să o uscați, absorbind picăturile de apă cu hârtie de bucătărie, dar trebuie să fie din aceea mai groasă, pentru a nu lăsa urme de apă pe legume. Amestecați cu morcovul ras și porumbul.
Așezați un mănunchi de salată în centrul unui platou larg și așezați rondele de roșii și felii de portocală decojite pe margini. Presărați cu oleaginoasele crude sau ușor prăjite într-o tigaie uscată.
Turnați generos dressing-ul și amestecați ușor, doar bucățile de iceberg, astfel încât acesta să se răspândească uniform peste tot.
Ungeți brânza de capră cu mierea rămasă, dacă o lingură nu este suficientă, folosiți mai multă. Prăjiți rapid pe o tigaie uscată cu fundul antiaderent până când fiecare parte capătă o culoare aurie și o ușoară crustă.
Așezați cele două felii deasupra salatei și stropiți-le cu reducție de oțet balsamic pentru finalizare.
O salată proaspătă, gustoasă și sațioasă, într-o mare varietate de arome.
Poftă bună!
