Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
12 min.Preparare
22 min.Comun
34 min.Porții
6"Descoperiți adevărata frumusețe a acestei delicatese - superbele scoici Saint-Jacques, gătite la perfecțiune"
Ingrediente
- scoici - 175 g Saint Jacques (6 buc. medii, cu cochilie)
- eșalotă - 3 buc.
- zahăr - 1 lingură
- ulei de măsline - 2 linguri
- unt - 20 - 25 g
- vin alb - 3 - 4 linguri
- coriandru - 1 mână de frunze proaspete
- pesmet - 6 linguri
- sare - după gust
- lămâi - 1 buc.
Pregătire
Se toacă eșalota și se pune la prăjit în unt și ulei de măsline. De îndată ce se înmoaie, se adaugă zahărul și sarea și se amestecă până se caramelizează.
Se toarnă vinul, se așteaptă să se reducă și se adaugă coriandrul tocat mărunt. Se amestecă un minut sau două și se ia de pe foc.
Încingeți cuptorul la 200 de grade și aranjați scoicile într-o tavă. Pe fiecare se pune câte o lingură de umplutură și se presară cu o lingură de pesmet. Se presară cu puțină sare și se pune la cuptorul deja încălzit.
Coaceți până rumenesc ușor, aproximativ 10-12 minute.
Serviți scoicile Saint Jacques la cuptor calde, ornate cu felii de lămâie.
Poftă bună!
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
